Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
- Un chou-fleur,
- Vinaigre,
- 2 œufs,
- 4 gousses d’ail,
- De la coriandre fraîche,
- Curcuma,
- Sel et poivre,
- 1 v de lait,
- Farine,
- 1 pincée de levure chimique,
- Huile pour la friture
Préparation :
- Nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets.
- Cuire les bouquets du chou-fleur dans une eau salée avec le vinaigre entre 8 et 10 minutes à feu moyen.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Entre temps, fouettez les œufs avec les épices citées, la coriandre et l’ail.
- Ajoutez le lait, la farine et la levure chimique.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Plonger les bouquets de chou-fleur dans le mélange d’œufs, retirez et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez les beignets chauds.
Délicieux petits beignets frits à déguster en entrée ou en accompagnement.
