Beignets de chou-fleur à la coriandre fraîche

Beignets de chou-fleur à la coriandre fraîche

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

  • Un chou-fleur,
  • Vinaigre,
  • 2 œufs,
  • 4 gousses d’ail,
  • De la coriandre fraîche,
  • Curcuma,
  • Sel et poivre,
  • 1 v de lait,
  • Farine,
  • 1 pincée de levure chimique,
  • Huile pour la friture

Préparation : 

  • Nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets.
  • Cuire les bouquets du chou-fleur dans une eau salée avec le vinaigre entre 8 et 10 minutes à feu moyen.
  • Égouttez et laissez refroidir.
  • Entre temps, fouettez les œufs avec les épices citées, la coriandre et l’ail.

Beignets de chou-fleur à la coriandre fraîche

  • Ajoutez le lait, la farine et la levure chimique.

Beignets de chou-fleur à la coriandre fraîche

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  • Plonger les bouquets de chou-fleur dans le mélange d’œufs, retirez et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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  • Servez les beignets chauds.

Délicieux petits beignets frits à déguster en entrée ou en accompagnement.

Naima Boussaa

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