Pâte
Desserts
Pâtes et Pains
Mille-feuille maison
Un mille-feuille est une pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème diplomate. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant. Ce gâteau peut paraître compliqué: il n’en est rien! Il suffit de bien suivre les étapes une à une. Temps de préparation : 60 min Temps […]
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Desserts
Tartelettes au citron
Aujourd’hui, je vous propose des merveilleuses Tartelettes au citron avec une couche croustillante sablée en bas, couverte par une belle couche de crème au citron onctueuse. Emmmmmmmm!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Pour la pâte: 125 g de beurre pommade, 40 g de […]
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Entrées
Pâtes et pains
Salés
Fricassés Tunisiens
Aujourd’hui, je vous propose des petits pains tunisiens farcis au thon, pommes de terre, œufs durs, pâté et olives. Ces délicieux petits sandwichs sont proposés comme apéritifs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte: 500g de farine, 1 c-à-s de levure instantanée […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Khobz El Koucha parfumé à l’orange
Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 60 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Ingrédients : 1 kg de semoule moyenne, 500 g de farine, 1 verre à thé d’huile, 1 verre à eau de sucre cristallisé, 2 c-à-s de lait en poudre, 1 c-à-s de sel, 1 c-à-s de levure de […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pâte à Rechta
Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 12 heures Ingrédients : 1 kg de semoule fine, 2 c-à-c de sel, 1 œuf, Eau (a vu d’œil), Zaafrane (Safran), De la Maïzena pour étaler la pâte, Un peu d’huile d’olive Préparation : Dans une terrine mettre la semouline, le […]
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Entrées
Salés
Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 blanc de poulet, Huile ou beurre, Épice spéciale volaille et viande blanche, Sel et poivre, Persil, 1 jaune d’œuf, Pour la crème au fromage : 1 verre de lait, […]
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