Aujourd’hui, je vous propose des merveilleuses Tartelettes au citron avec une couche croustillante sablée en bas, couverte par une belle couche de crème au citron onctueuse. Emmmmmmmm!!!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 125 g de beurre pommade,
- 40 g de sucre glace,
- 250 g de farine,
- Le zeste d’un citron,
- 1 œuf
Pour la crème au citron:
- 3 œufs,
- 220 g de sucre glace,
- 45 g de farine,
- Le zeste d’un citron,
- Le jus de 3 citrons (environ 125 ml de jus),
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Incorporez 250 g de farine, ajoutez l’œuf et le zeste de citron.
- Garnissez les fonds des moules à tartelettes avec cette pâte. Enfournez et faites cuire environ 15 minutes : les gâteaux doit être légèrement dorés.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le zeste et le jus de citron.
- Quand le mélange est bien homogène, versez-le sur les bases chaudes (les fonds des tartelettes).
- Faites cuire au four environ 20 minutes : le gâteau doit être ferme sous le doigt. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
