Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage

Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée,
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 1 blanc de poulet,
  • Huile ou beurre,
  • Épice spéciale volaille et viande blanche,
  • Sel et poivre,
  • Persil,
  • 1 jaune d’œuf,

Pour la crème au fromage :

  • 1 verre de lait,
  • 2 c-à-s de farine,
  • 2 c-à-s de crème fraîche ou 1 boite de fromage de régime,
  • 4 portions de fromage,
  • Sel

Préparation : 

  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelles, l’ail, le blanc de poulet coupé en petits cubes, le persil et les épices dans de l’huile.
  • Préparer la crème au fromage en mélangeant tous les ingrédients sur le feu pour obtenir une crème comme la béchamel.
  • Après refroidissement du mélange de poulet et la crème, mélanger les deux préparations.
  • Étaler la pâte feuilletée finement.
  • Étaler le mélange sur la pâte feuilletée et rouler en boudin.

Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage - préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Bien fermer les extrémités du boudin avec la main. Déposer le boudin dans un moule à cake et badigeonner de jaune d’œuf.

Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage - préparation

  • Enfourner et laisser cuire.

Une entrée idéale pour accompagner une soupe ou une salade. 

Naima Boussaa

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