Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage

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Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 45 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 pâte feuil­letée,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 blanc de poulet,
  • Huile ou beurre,
  • Épice spé­ciale volaille et viande blanche,
  • Sel et poivre,
  • Per­sil,
  • 1 jaune d’œuf,

Pour la crème au fro­mage :

  • 1 verre de lait,
  • 2 c-à-s de farine,
  • 2 c-à-s de crème fraîche ou 1 boite de fro­mage de régime,
  • 4 por­tions de fro­mage,
  • Sel

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelles, l’ail, le blanc de poulet coupé en petits cubes, le per­sil et les épices dans de l’huile.
  • Pré­par­er la crème au fro­mage en mélangeant tous les ingré­di­ents sur le feu pour obtenir une crème comme la béchamel.
  • Après refroidisse­ment du mélange de poulet et la crème, mélanger les deux pré­pa­ra­tions.
  • Étaler la pâte feuil­letée fine­ment.
  • Étaler le mélange sur la pâte feuil­letée et rouler en boudin.

Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage - préparation

  • Préchauf­fer le four à 180°C.
  • Bien fer­mer les extrémités du boudin avec la main. Dépos­er le boudin dans un moule à cake et badi­geon­ner de jaune d’œuf.

Roulé de pâte feuilletée au poulet et crème au fromage - préparation

  • Enfourn­er et laiss­er cuire.

Une entrée idéale pour accom­pa­g­n­er une soupe ou une salade. 


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