Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée,
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- 1 blanc de poulet,
- Huile ou beurre,
- Épice spéciale volaille et viande blanche,
- Sel et poivre,
- Persil,
- 1 jaune d’œuf,
Pour la crème au fromage :
- 1 verre de lait,
- 2 c-à-s de farine,
- 2 c-à-s de crème fraîche ou 1 boite de fromage de régime,
- 4 portions de fromage,
- Sel
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelles, l’ail, le blanc de poulet coupé en petits cubes, le persil et les épices dans de l’huile.
- Préparer la crème au fromage en mélangeant tous les ingrédients sur le feu pour obtenir une crème comme la béchamel.
- Après refroidissement du mélange de poulet et la crème, mélanger les deux préparations.
- Étaler la pâte feuilletée finement.
- Étaler le mélange sur la pâte feuilletée et rouler en boudin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Bien fermer les extrémités du boudin avec la main. Déposer le boudin dans un moule à cake et badigeonner de jaune d’œuf.
- Enfourner et laisser cuire.
Une entrée idéale pour accompagner une soupe ou une salade.
