Foie à la moutarde

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette à base de foie d’agneau, moutarde, ail et persil. Essayez la recette et vous verrez c’est vraiment bon, ça change de l’éternel foie en sauce tomate ( Kebda Mcharmla) que tout le monde fait le jour de l’Aid !!!

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients :

  • 1 foie d’agneau coupé finement en tranche,
  • Moutarde,
  • Farine,
  • Sel et poivre,
  • 30 g de beurre,
  • Persil,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 petit verre d’eau

Préparation : 

  • A l’aide d’un pinceau badigeonner les tranches de foie avec de la moutarde et passez-les légèrement dans la farine (secouer pour faire tomber le plus de farine).
  • Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et dès qu’il mousse déposer le foie et laisser cuire 2 minutes dans chaque côté en le retournant plusieurs fois.
  • Saler, poivrer, ajouter l’ail écrasé et retourner une à deux fois.
  • Déposer le foie dans une assiette, laisser la poêle sur le feu et déglacer tout de suite en ajoutant un petit verre d’eau. Laisser épaissir 30 secondes puis verser le jus sur le foie.
  • Servir chaud.

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Naima Boussaa

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