Foie à la moutarde

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Aujourd’hui, je partage avec vous une nou­velle recette à base de foie d’agneau, moutarde, ail et per­sil. Essayez la recette et vous ver­rez c’est vrai­ment bon, ça change de l’éternel foie en sauce tomate ( Keb­da Mcharm­la) que tout le monde fait le jour de l’Aid !!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents :

  • 1 foie d’agneau coupé fine­ment en tranche,
  • Moutarde,
  • Farine,
  • Sel et poivre,
  • 30 g de beurre,
  • Per­sil,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 petit verre d’eau

Pré­pa­ra­tion : 

  • A l’aide d’un pinceau badi­geon­ner les tranch­es de foie avec de la moutarde et passez-les légère­ment dans la farine (sec­ouer pour faire tomber le plus de farine).
  • Faire fon­dre le beurre dans une poêle anti­ad­hé­sive et dès qu’il mousse dépos­er le foie et laiss­er cuire 2 min­utes dans chaque côté en le retour­nant plusieurs fois.
  • Saler, poivr­er, ajouter l’ail écrasé et retourn­er une à deux fois.
  • Dépos­er le foie dans une assi­ette, laiss­er la poêle sur le feu et déglac­er tout de suite en ajoutant un petit verre d’eau. Laiss­er épais­sir 30 sec­on­des puis vers­er le jus sur le foie.
  • Servir chaud.

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