Crème aux caprices et sauce caramel

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma crème aux caprices, sauce caramel et crème chantilly. Emmm, un vrai délice !!!

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour la 1ère couche :

• ½ l de lait,
• 20 caprices,
• 1 c-à-s de sucre,
• 2 c-à-s de maïzena,
• Vanille,
• 2 jaunes d’œufs,

Pour la 2ème couche :

• Crème chantilly (1 tasse de poudre chantilly+ 1 tasse de lait),

Sauce caramel :

• 1 verre de sucre,
• ½ verre de café noir

Préparation : 

• Dans une casserole, mettre le lait, les caprices, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs et bien mélanger.
• Mettre la casserole sur feu en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
• Verser la crème dans les verrines et mettre au frais.

• Entre temps, préparer la sauce caramel : caraméliser le sucre dans une casserole, puis verser le café tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce bien noire.
• Préparer la crème chantilly en mélangeant la poudre et le lait.
• Verser sur les verrines une couche de sauce caramel puis une couche de crème chantilly et décorer de sauce caramel. Mettre au frais.