Crème aux caprices et sauce caramel

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma crème aux caprices, sauce caramel et crème chantilly. Emmm, un vrai délice !!!

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour la 1ère couche :

  • ½ l de lait,
  • 20 caprices,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 2 c-à-s de maïzena,
  • Vanille,
  • 2 jaunes d’œufs,

Pour la 2ème couche :

  • Crème chantilly (1 tasse de poudre chantilly+ 1 tasse de lait),

Sauce caramel :

  • 1 verre de sucre,
  • ½ verre de café noir

Préparation : 

  • Dans une casserole, mettre le lait, les caprices, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs et bien mélanger.
  • Mettre la casserole sur feu en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
  • Verser la crème dans les verrines et mettre au frais.

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  • Entre temps, préparer la sauce caramel : caraméliser le sucre dans une casserole, puis verser le café tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce bien noire.
  • Préparer la crème chantilly en mélangeant la poudre et le lait.
  • Verser sur les verrines une couche de sauce caramel puis une couche de crème chantilly et décorer de sauce caramel. Mettre au frais.

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Naima Boussaa

6 thoughts on “Crème aux caprices et sauce caramel

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