Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick,
- 2 boites de thon à la tomate,
- Poivre,
- Olives vertes dénoyautées en rondelles,
- Huile pour friture,
Pour la béchamel:
- 45 g de beurre,
- 2 cas de farine,
- 200 ml de lait,
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole, préparez une sauce béchamel très épaisse : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en mélangeant bien pendant 1 min jusqu’à grésillement. Hors du feu, versez le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet.
- Remettez la casserole sur le feu et faire épaissir en remuant constamment. Salez et poivrez.
- Incorporez le thon à la tomate (ou si si c’est une boite de thon au naturel, ajoutez du concentré de tomate) dans la préparation précédente et faites cuire 3 min supplémentaires.
- Poivrez, ajoutez les olives dénoyautées et laissez refroidir complètement avant de façonner les cigares.
- Étalez une feuille de brick sur le plan de travail et déposez une cuillère de farce prés du bord inférieur. Rabattez le bord, puis les deux côtés.
- Roulez le tout en serrant bien pour former un cigare.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. Déposez les boureks et faites-les dorer sur les 2 faces.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud avec une tranche de citron.