Mois : mars 2014
Entrées
Salés
Vol au vent
Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 blanc de poulet, 1 échalote, Sel et poivre, 1 boite de fromage frais, 1 œuf, Quelques olives noires coupées finement, Huile, Fromage râpé Préparation : Préparer les vols au vent: étaler la pâte feuilletée sur […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Tajine aux cardons et aux olives
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de viande de veau, 1 oignon haché, 5 gousses d’ail hachées, 3 c-à-s de persil frais hachés, 1/2 c-à-c de curcuma, 1 pincée de cannelle, Sel et poivre, Huile et beurre, 1 kg de cardons, nettoyé et blanchi […]
Read More
Cuisine algérienne
Plat principal
Volailles
Ma recette facile de Tajine Zitoune
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 1 échalote, 2 tomates hachées, 1 boite de champignons, 4 gousses d’ail, 2 c-à-s de moutarde, 250 g d’olives vertes dénoyautées, 1 c-à-c de poivre, 1 c-à-c de gingembre, 1 […]
Read More
Entrées
Pâtes et pains
Salés
Croque-monsieur au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 12 tranches de pain de mie, 6 tranches de pâté de volailles, Des tranches de gruyère, Du beurre, Pour la sauce béchamel : 50 cl (1/2 l) de lait, 60 g de margarine ou beurre, 60 […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Tbikha de fèves
Tbikha est un délicieux plat traditionnel algérien. Toutes les saveurs sont réunies dans ce plat!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g de fèves, 100 à 150 g de petits pois, Fonds d’artichauts (facultatif), 1/2 oignon, 5 gousses d’ail, 1 tomate, 1 c-à-c de harissa, 1 […]
Read More
Entrées
Légumes
Œufs
Omelette aux épinards
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 œufs, 1 bol d’épinards cuit, 2 gousses d’ail, Beurre, Sel et poivre, Cheddar Préparation : Faire revenir dans le beurre les épinards et l’ail à petit feu. Assaisonner. Verser les œufs battus dans une poêle avec un […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Dolma karnoun (fonds d’artichauts farcis en sauce)
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 8 fonds d’artichauts Les épices : Poivre noir Coriandre en poudre Ras-el-hanout Gingembre Curcuma Cannelle Pour la farce : 2 carottes râpées, 1 courgette moyenne râpée, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 petit bol de riz cuit, 1 poignée […]
Read More