Viande rouge au four

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Aujourd’hui, je partage avec vous de viande d’agneau ou de veau préal­able­ment con­gelée au four. Une manière de cuis­son très facile pour avoir une viande ten­dre, fon­dante en bouche, juteuse et surtout riche en gout.

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Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : 2 h
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Une pièce de viande d’agneau ou de veau préal­able­ment con­gelée (elle doit être con­gelée),
  • 1 tête d’ail,
  • Thym,
  • Lau­ri­er,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Épices chawar­ma ou autre épices au choix,
  • Beurre et huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tez la pièce de viande con­gelée dans un plat allant au four et cou­vrez d’une feuille de papi­er alu­mini­um.

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  • Enfourn­er 40 min­utes à 260°C (sans eau sans rien).
  • Après 40 min­utes de cuis­son, Faites de petites inci­sions dans la viande.

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  • Insérez dedans l’ail coupé sur deux, ajoutez par dessus les épices, le sel, le beurre, le thym et le lau­ri­er.
  • Arrosez d’un filet d’huile, ajoutez 1 demi verre d’eau et met­tre au four pen­dant 1 heure ou plus en l’arrosant de temps en temps.

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  • Après cuis­son, lais­sez refroidir et servez avec des légumes, des pâtes ou d’une purée de pommes de terre en arrosant avec son savoureux jus de cuis­son.

 


2 thoughts on “Viande rouge au four

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      September 13, 2015 at 10:08 am

      bjr kati, pour les hari­cots: revenir un oignon en lamelle, l’ail 3 à 4 gouss­es, per­sil ou corian­dre avec un peu de beurre. saler, poivr­er et laiss­er revenir. Ajouter ensuite les hari­cots, 1 cube jum­bo poulet et 1/2 verre d’eau laiss­er cuire 10 min­utes à feu doux

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