Viande rouge au four

Aujourd’hui, je partage avec vous de viande d’agneau ou de veau préalablement congelée au four. Une manière de cuisson très facile pour avoir une viande tendre, fondante en bouche, juteuse et surtout riche en gout.

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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 2 h
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Une pièce de viande d’agneau ou de veau préalablement congelée (elle doit être congelée),
  • 1 tête d’ail,
  • Thym,
  • Laurier,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épices chawarma ou autre épices au choix,
  • Beurre et huile

Préparation : 

  • Mettez la pièce de viande congelée dans un plat allant au four et couvrez d’une feuille de papier aluminium.

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  • Enfourner 40 minutes à 260°C (sans eau sans rien).
  • Après 40 minutes de cuisson, Faites de petites incisions dans la viande.

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  • Insérez dedans l’ail coupé sur deux, ajoutez par dessus les épices, le sel, le beurre, le thym et le laurier.
  • Arrosez d’un filet d’huile, ajoutez 1 demi verre d’eau et mettre au four pendant 1 heure ou plus en l’arrosant de temps en temps.

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  • Après cuisson, laissez refroidir et servez avec des légumes, des pâtes ou d’une purée de pommes de terre en arrosant avec son savoureux jus de cuisson.

 

Naima Boussaa

2 thoughts on “Viande rouge au four

    1. bjr kati, pour les haricots: revenir un oignon en lamelle, l’ail 3 à 4 gousses, persil ou coriandre avec un peu de beurre. saler, poivrer et laisser revenir. Ajouter ensuite les haricots, 1 cube jumbo poulet et 1/2 verre d’eau laisser cuire 10 minutes à feu doux

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