Tajine de petits pois et fonds d’artichauts

  • Views 1161
  • Likes
  • Rat­ing 12345

DSC04491

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 carottes,
  • Petits pois,
  • Fonds d’artichauts,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • Fro­mage en por­tions,
  • 1 à 2 œufs,
  • Per­sil,
  • Farine

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte, met­tre les morceaux de poulet à revenir avec un peu de smen ou huile. Ajouter l’oignon haché, les carottes en petits dés, les petits pois, les épices et con­tin­uer de revenir.
  • Mouiller juste à niveau et laiss­er cuire.
  • Entre temps, blanchir 7 à 10 min­utes les fonds d’artichauts dans une eau salée. Égout­ter, saupoudr­er de farine et faire frire.
  • Après cuis­son de la sauce, émi­et­ter les morceaux de poulet dans un sal­adier, ajouter le fro­mage en por­tions, le per­sil et l’œuf. Mélanger bien puis far­cir les fonds d’artichauts.
  • Dans un plat allant au four, met­tre 2 louch­es de sauce et dis­pos­er les fonds d’artichauts far­cis. Enfourn­er et laiss­er gratin­er.
  • Servir les fonds d’artichauts avec le reste de la sauce.

Laisser un commentaire