Pommes de terre | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 2 échalotes, 5 gousses d’ail, Persil, 4 c-à-s de sauce soja, Olives noires, Sel et poivre, Fromage râpé, Huile, Pour la crème au fromage : 1 verre de lait, 2 c-à-s de […]

Plat principal

Riz

Volailles

Poulet, riz et pommes de terre au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de poulet 1 bol de riz 1 oignon haché 3 à 4 carottes 1 kg de petites pommes de terre Ail haché 1 poignet de petits pois 2 feuilles de laurier Thym 1 c-à-c de […]

Gratins

Plat principal

Gratin d’haricots verts et pommes de terre

Naima Boussaa

Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 06 Ingrédients : 1kg de pommes de terre, 500g d’haricots verts, 1 oignon, L’ail, Viande hachée, 1/2 botte de persil, Curcuma, 1 pincée de cumin, Ras-el-hanout, Sel et poivre, Huile et beurre, Sauce béchamel, Fromage râpé, Huile pour friture Préparation : […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Kbab algérois au poulet (Poulet aux frites à la sauce blanche)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de pomme de terre, 1 gros oignon, 1 botte de persil, 1 citron, Sel, poivre, cannelle, Curcuma, 1 c-à-s de smen (de beurre ou d’huile), Huile pour la friture, 1 oeuf, 1 […]

Cuisine algérienne

Légumes

Salades

Salade de Batata m’chermla

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de paprika, 2 c. à soupe d’huile, Huile de friture, Sel Préparation : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en long comme pour les frites. Salez, […]