Entrées
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Tourtes
Tourte de carottes au thon
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte : 1 verre de thé de lait, 1 verre de thé d’huile, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-thé de sel, 1 c-à-c de levure de bière, 1 œuf, Farine, Pour la farce : 3 carottes, […]
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Cuisine algérienne
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Légumes
Épinards à la poêle
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 botte d’épinard, 1 oignon, 2 à 3 pommes de terre, 2 tomates, 1 tête d’ail, 2 œufs, Harissa maison, 1 c-à-s d’huile d’olive, 1 c-à-s d’huile, Coriandre en poudre, Sel et poivre Préparation : Coupez les épinards […]
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Cuisine algérienne
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Moukh chtitha (Cervelle)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200 g de cervelles d’agneau ou de veau, 2 têtes d’ail pilées, 4 tomates fraîches, râpées, Épices : cumin, paprika, sel et poivre, 2 c à s d’huile, 3 œufs, Persil haché Préparation : Préparer les cervelles : Mettre les cervelles dans […]
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Cuisine algérienne
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Légumes
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El H’Miss (poivrons et tomates en salade)
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 5 gros poivrons (rouge et vert), 3 tomates, 3 éclats d’ail, 5 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre Préparation : Faites griller les légumes sous le grille du four (ou meilleur au barbecue). A la sortie du four […]
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