El H’Miss (poivrons et tomates en salade)

El H'Miss (poivrons et tomates en salade)

Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  15 min
Nombre de personnes :  4

Ingrédients : 

  • 5 gros poivrons (rouge et vert),
  • 3 tomates,
  • 3 éclats d’ail,
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive,
  • sel et poivre

Préparation :

  • Faites griller les légumes sous le grille du four (ou meilleur au barbecue).
  • A la sortie du four mettez-les dans un sachet plastique puis épluchez-les et enfin hachez-les au gros couteau.
  • Passez-les dans une poêle pour enlever le trop d’eau, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Placez au frais 1 ou 2h avant dégustation.

Le h’miss est meilleur le lendemain. Dans certaines régions, on remplace en partie les poivrons par des piments frais pour une version très relevée!

Naima Boussaa

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