Épinards à la poêle

  • Views 3093
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Épinards à la poêle

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 botte d’épinard,
  • 1 oignon,
  • 2 à 3 pommes de terre,
  • 2 tomates,
  • 1 tête d’ail,
  • 2 œufs,
  • Haris­sa mai­son,
  • 1 c-à-s d’huile d’olive,
  • 1 c-à-s d’huile,
  • Corian­dre en poudre,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Coupez les épinards et les faire bouil­lir ou cuire à la vapeur.
  • Coupez l’oignon fine­ment, bien revenir avec l’ail dans le mélange d’huile (dans une poêle).
  • Ajoutez les tomates coupées en dés, la haris­sa et la corian­dre.
  • Salez, poivrez et lais­sez mijot­er quelques min­utes.
  • Entre temps, coupez les pommes de terre en petits cubes ou en frite et les faire frire.
  • Ajoutez les épinards égout­tés au mélange de tomate et lais­sez mijot­er quelques min­utes.
  • Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Lais­sez-le tout mijot­er un peu puis cassez les deux œufs sur la sur­face.
  • Retirez du feu après cuis­son des œufs.

Laisser un commentaire