Tourte de carottes au thon

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Tourte de carottes au thon

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 30 à 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 1 verre de thé de lait,
  • 1 verre de thé d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-thé de sel,
  • 1 c-à-c de lev­ure de bière,
  • 1 œuf,
  • Farine,

Pour la farce :

  • 3 carottes,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • Thon,
  • Moutarde,
  • Une louche de sauce béchamel,
  • Cur­cuma,
  • 1 pincée de cumin,
  • Sel et poivre,
  • 1 jaune d’œuf et quelques olives noires

Pré­pa­ra­tion : 

  • Épluchez les carottes et l’oignon, râpez les carottes et coupez l’oignon en fines lamelles.
  • Dans une poêle, bien revenir l’oignon, l’ail et les carottes râpées avec un peu d’huile.
  • Ajoutez les épices, le per­sil et lais­sez cuire. Ajoutez ensuite la sauce béchamel et lais­sez revenir quelques min­utes.
  • Préchauf­fer le four à 180°c, tapis­sez un moule à tarte beur­ré et far­iné avec la moitié de la pâte.
  • Badi­geon­nez le fond de tourte de moutarde et déposez une couche de thon.
  • Versez la farce (la farce doit être froide), Recou­vrez avec l’autre moitié de la pâte en ser­rant les bor­ds et faire un trou au cen­tre avec l’index.
  • Badi­geon­nez entière­ment la tourte de jaune d’œuf, déposez les olives et enfournez. Dégustez tiède.

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