Tourte de carottes au thon

Tourte de carottes au thon

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 à 40 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 1 verre de thé de lait,
  • 1 verre de thé d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-thé de sel,
  • 1 c-à-c de levure de bière,
  • 1 œuf,
  • Farine,

Pour la farce :

  • 3 carottes,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Persil,
  • Thon,
  • Moutarde,
  • Une louche de sauce béchamel,
  • Curcuma,
  • 1 pincée de cumin,
  • Sel et poivre,
  • 1 jaune d’œuf et quelques olives noires

Préparation : 

  • Épluchez les carottes et l’oignon, râpez les carottes et coupez l’oignon en fines lamelles.
  • Dans une poêle, bien revenir l’oignon, l’ail et les carottes râpées avec un peu d’huile.
  • Ajoutez les épices, le persil et laissez cuire. Ajoutez ensuite la sauce béchamel et laissez revenir quelques minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c, tapissez un moule à tarte beurré et fariné avec la moitié de la pâte.
  • Badigeonnez le fond de tourte de moutarde et déposez une couche de thon.
  • Versez la farce (la farce doit être froide), Recouvrez avec l’autre moitié de la pâte en serrant les bords et faire un trou au centre avec l’index.
  • Badigeonnez entièrement la tourte de jaune d’œuf, déposez les olives et enfournez. Dégustez tiède.
Naima Boussaa

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