Soupe aux pois cassés

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 1 tasse de pois cassés,
  • 1 oignon râpé,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 carotte,
  • 1/2 tomate,
  • 1 c-à-c de concentré de tomate,
  • Céleri et coriandre fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Coriandre en poudre,
  • Paprika et piment rouge (facultatif),

Préparation : 

  • Bien laver les pois cassés puis faire bouillir dans l’eau, égoutter et laisser à part.
  • Dans une cocotte, faire revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et la carotte en dés dans l’huile avec le sel et les épices.
  • Ajouter la tomate hachée, le céleri, la coriandre fraîche, la tomate concentré et les pois cassés cuits.
  • Revenir un peu puis mouiller (l’eau chaude) et laisser cuire.
  • Après cuisson, mixer le tout, remettre sur feu, saupoudrer de coriandre en poudre et laisser mijoter 2 minutes.
  • Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.
Naima Boussaa

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