Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 1 tasse de pois cassés,
- 1 oignon râpé,
- 4 gousses d’ail,
- 1 carotte,
- 1/2 tomate,
- 1 c-à-c de concentré de tomate,
- Céleri et coriandre fraîche,
- Sel et poivre,
- Coriandre en poudre,
- Paprika et piment rouge (facultatif),
Préparation :
- Bien laver les pois cassés puis faire bouillir dans l’eau, égoutter et laisser à part.
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et la carotte en dés dans l’huile avec le sel et les épices.
- Ajouter la tomate hachée, le céleri, la coriandre fraîche, la tomate concentré et les pois cassés cuits.
- Revenir un peu puis mouiller (l’eau chaude) et laisser cuire.
- Après cuisson, mixer le tout, remettre sur feu, saupoudrer de coriandre en poudre et laisser mijoter 2 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.
