Soupe aux pois cassés

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1 tasse de pois cassés,
  • 1 oignon râpé,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 1 carotte,
  • 1/2 tomate,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomate,
  • Céleri et corian­dre fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Corian­dre en poudre,
  • Papri­ka et piment rouge (fac­ul­tatif),

Pré­pa­ra­tion : 

  • Bien laver les pois cassés puis faire bouil­lir dans l’eau, égout­ter et laiss­er à part.
  • Dans une cocotte, faire revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et la carotte en dés dans l’huile avec le sel et les épices.
  • Ajouter la tomate hachée, le céleri, la corian­dre fraîche, la tomate con­cen­tré et les pois cassés cuits.
  • Revenir un peu puis mouiller (l’eau chaude) et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son, mix­er le tout, remet­tre sur feu, saupoudr­er de corian­dre en poudre et laiss­er mijot­er 2 min­utes.
  • Au moment de servir, saupoudr­er de corian­dre fraîche.

Laisser un commentaire