Purée de pommes de terre avec sauce au poulet

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de purée de pommes de terre à ma façon accom­pa­g­née d’une sauce au poulet bien onctueuse.  

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la purée de pommes de terre :

  • 500 g de pommes de terre,
  • 1 carotte,
  • 1 petit oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 verre à thé de lait,
  • 30 g de beurre,
  • Sel et poivre,

Pour la sauce au poulet :

  • 1 blanc de poulet,
  • 2 échalotes,
  • 2 c-à-s d’huile,
  • 1 verre à thé de lait,
  • 1 morceau de fro­mage à tartin­er,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c d’épice chawar­ma

Pré­pa­ra­tion : 

  • Lavez et épluchez les pommes de terre, l’oignon, la carotte et l’ail et met­tez-les à cuire dans une grande casse­role d’eau bouil­lante salée ou une cocotte entre 20 à 25 min­utes.
  • Égout­tez les légumes et écrasez-les avec un bat­teur élec­trique pour ren­dre la tex­ture plus légère.
  • Remet­tez la purée dans la casse­role, ajoutez le lait chaud, le beurre, le poivre et le sel si néces­saire tout en fou­et­tant.
  • Pré­parez la sauce au poulet : dans une poêle avec les deux cuil­lères d’huile, faite revenir le blanc de poulet et les échalotes en dés. Salez, poivrez, ajoutez l’épice chawar­ma et lais­sez cuire bien le tout.
  • Après cuis­son de poulet, ajoutez le lait et le fro­mage tout en remuant jusqu’à obten­tion d’une sauce onctueuse.
  • Servez la purée de pommes de terre bien chaude avec la sauce au poulet.

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