Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet rôti en cocotte sans eau et sans matière grasse. Emmmmm, un poulet tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 à 45 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 1 poulet moyen,
Pour la marinade :
- 1 tête d’ail,
- Cumin,
- Paprika,
- Curcuma,
- Sel et poivre,
- Épices chawarma (facultatif),
- 1 c-à-s de moutarde,
- Thym ou origan,
Pour la dorure :
- 1 c-à-s de moutarde,
- Paprika,
- Cumin,
- Beurre
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien mariner le poulet de l’intérieur à l’extérieur.
- Mettre au frais 1 à 2 heurs pour bien absorber les saveurs des épices.
- Mettre ensuite le poulet mariné dans une cocotte sans eau et sans matière grasse. Couvrir et laisser cuire 40 à 45 minutes sur feu doux tout en vérifiant la cuisson à chaque fois.
- Une fois le poulet cuit, on obtient une onctueuse sauce. Réserver.
- Mélanger les ingrédients de la dorure et étalez-la sur le poulet. Disposer le poulet dans un plat allant au four et laisser prendre une belle couleur doré.
- Servir le poulet avec du riz, légumes ou purée de pommes de terre arrosé de sauce.
