Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Pain turque. Un pain bien moelleux et une mie aérée. Ahhhhh, j’adore l’odeur du pain à la maison !! et vous ????
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 500 g de farine,
- ½ c-à-c de sel,
- 1 c-à-s de levure à pain,
- 15 cl d’eau tiède,
- 15 cl de lait tiède,
- 2 c-à-s d’huile d’olive,
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf,
- 1 c-à-s de lait,
- Des graines
Préparation :
- Mélanger l’eau et le lait.
- Dans une terrine, mettre la farine, le sel et mélanger. Ajouter la levure, l’huile et mélanger encore.
- Mouiller avec le mélange eau-lait en pétrissant. Pétrir encore 10 minutes. La pâte est légèrement collante.
- Déposer la pâte dans un saladier huilé, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon et laisser lever.
- Huiler la main et dégazer la pâte délicatement en rabattant les bords vers le centre. Former une boule.
- Déposer la pâte délicatement sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
- Aplatir la boule avec la paume de la main de façon à lui donner une forme ronde, badigeonner de mélange jaune d’œuf et lait , parsemer de graines de votre choix et laisser reposer 30 min.
- Enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C (370 F) ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
