Pain turque

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Pain turque. Un pain bien moelleux et une mie aérée. Ahhhhh, j’adore l’odeur du pain à la maison !! et vous ????
100_8075Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 500 g de farine,
  • ½ c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de levure à pain,
  • 15 cl d’eau tiède,
  • 15 cl de lait tiède,
  • 2 c-à-s d’huile d’olive,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Des graines

Préparation : 

  • Mélanger l’eau et le lait.
  • Dans une terrine, mettre la farine, le sel et mélanger. Ajouter la levure, l’huile et mélanger encore.
  • Mouiller avec le mélange eau-lait en pétrissant. Pétrir encore 10 minutes. La pâte est légèrement collante.
  • Déposer la pâte dans un saladier huilé, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon et laisser lever.

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  • Huiler la main et dégazer la pâte délicatement en rabattant les bords vers le centre. Former une boule.
  • Déposer la pâte délicatement sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Aplatir la boule avec la paume de la main de façon à lui donner une forme ronde, badigeonner de mélange jaune d’œuf et lait , parsemer de graines de votre choix et laisser reposer 30 min.

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  • Enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C (370 F) ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

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Naima Boussaa

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