Pain turque

  • Views 2012
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Pain turque. Un pain bien moelleux et une mie aérée. Ahh­h­hh, j’adore l’odeur du pain à la mai­son !! et vous ????
100_8075Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de farine,
  • ½ c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de lev­ure à pain,
  • 15 cl d’eau tiède,
  • 15 cl de lait tiède,
  • 2 c-à-s d’huile d’olive,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Des graines

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélanger l’eau et le lait.
  • Dans une ter­rine, met­tre la farine, le sel et mélanger. Ajouter la lev­ure, l’huile et mélanger encore.
  • Mouiller avec le mélange eau-lait en pétris­sant. Pétrir encore 10 min­utes. La pâte est légère­ment col­lante.
  • Dépos­er la pâte dans un sal­adier huilé, cou­vrir d’un film ali­men­taire et d’un tor­chon et laiss­er lever.

100_8047100_8048

  • Huil­er la main et dégaz­er la pâte déli­cate­ment en rabat­tant les bor­ds vers le cen­tre. For­mer une boule.
  • Dépos­er la pâte déli­cate­ment sur une plaque recou­verte d’un papi­er sul­fu­risé.
  • Aplatir la boule avec la paume de la main de façon à lui don­ner une forme ronde, badi­geon­ner de mélange jaune d’œuf et lait , parse­mer de graines de votre choix et laiss­er repos­er 30 min.

100_8051100_8053

  • Enfourn­er pour 15 à 20 min dans un four préchauf­fé à 180°C (370 F) ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

100_8063


Laisser un commentaire