Pain maison au vinaigre

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Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette très sim­ple de pain mai­son au vinai­gre. Un pain très léger et très bon.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 2 mesures de semoule fine (La mesure pour moi est le verre à eau),
  • 3 mesures de farine,
  • 1 c-à-s de lait en poudre,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 2 c-à-s de lev­ure de bière,
  • 1 c-à-s de vinai­gre,
  • 1/2 verre à thé d’huile,
  • Lait tiède

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une ter­rine, mélangez la farine, la semoule, le sel, le sucre, le lait en poudre et la lev­ure.
  • Ajoutez ensuite le vinai­gre et l’huile, mélangez, ramassez avec le lait tiède ou mélange lait et eau et pétris­sez.

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  • Au fur et à mesure que vous pétris­sez et que la pâte absorbe bien le lait , mouillez légère­ment la pâte, ça per­met de l’assoupir au fur et à mesure (avoir une pâte très sou­ple).

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  • Cou­vrez la pâte et lais­sez lever.

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  • Dégazez et divisez la pâte en boules. Abais­sez les boules avec de la semoule, met­tez les dans un plateau , et lais­sez lever jusqu’à ce que ça dou­ble de vol­ume.

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  • Enfournez dans un four préchauf­fé à 250°C pen­dant 20 à 25 min­utes.

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