Gratin d’épinards et pommes de terre

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 3 pommes de terre,
  • 1 petite botte d’épinards,
  • 4 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1 verre à thé de lait,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Fromage en portion,
  • Olives vertes dénoyautées coupées en rondelles (3 c-à-s environ),
  • Sauce béchamel,
  • Cheddar râpé

Préparation : 

  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Frire, égoutter et laisser de côté.
  • Revenir dans une poêle les épinards coupés finement avec un peu de beurre. Ajouter l’ail écrasé, saler et poivrer.
  • Ajouter ensuite le lait et continuer de revenir jusqu’à absorption totale.
  • Hors feu, ajouter aux épinards le fromage en petits dés et les olives dessalées. Mélanger et disposer le tout dans un moule beurré allant au four.
  • Couvrir le tout de rondelles de pommes de terre, verser dessus la sauce béchamel, parsemer de cheddar râpé, enfourner et laisser bien gratiner.

Naima Boussaa

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