Crêpes fourrées aux courgettes et fromage

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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte à crêpes : voir la recette
Pour la farce :

  • 3 courgettes râpées finement,
  • 3 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Beurre,
  • Persil,
  • Cheddar râpé,
  • Mozzarella en petits cubes,
  • Fromage en portions

Préparation : 

  • Préparer les crêpes et laisser refroidir.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les courgettes râpées et l’ail écrasé. Saler, poivrer, ajouter le persil et laisser cuire sur feu doux.
  • Placer un peu de cheddar râpé au centre de chaque crêpe, puis une cuillère de courgettes, puis une tranche de fromage en portions et mozzarella et replier pour former un rectangle.
  • Dans la poêle à crêpe ou autre légèrement huilée, dorer les crêpes fourrées des deux cotés juste le temps qu’il faut pour que le fromage fond.
  • Servir bien chaude.

 

Naima Boussaa

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