Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 4 aubergines,
- Un peu de viande hachée,
- 3 échalotes,
- Un peu de champignons,
- Persil haché,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma ou poulet,
- Curcuma,
- Gingembre,
- 2 gousses d’ail,
- 1 petit bol de riz cuit,
- Un peu de sauce tomate (3 à 4 c-à-s hhh j’ai oubliée de les mettre!!!!)
- Beurre et huile,
Pour la décoration:
- 1 tomate,
- 1 gousse d’ail,
- Sel et thym,
- Des tranches de mozzarella
Préparation :
- Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les saler pour qu’elles dégorgent l’eau.
- Pendant ce temps, revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile les échalotes coupées en rondelles et les champignons coupés en petits dés. Revenir et laisser cuire.
- Essuyer les aubergines. Les faire frire dans de l’huile et bien égoutter.
- Mettre dans un saladier, le riz, la viande hachée, le mélange échalotes-champignons, le persil, les épices, la sauce tomate et l’ail écrasé. Mélanger et réserver.
- Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus, et sur les parois.
- Verser le mélange de viande hachée et couvrir du reste d’aubergines.
- Enfourner ensuite 20 à 25 min et entre temps, couper la tomate et la gousse d’ail en rondelles.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, revenir un peu les rondelles de tomate et d’ail. Saler, ajouter un peu de thym et laisser revenir 1 à 2 min.
- Après cuisson des aubergines, Prendre une assiette plate, la poser par-dessus le moule. Puis retourner d’un coup sec.
- décorer le dessus avec les rondelles de tomate et les tranches de mozzarella. Remettre au four chaud 2 min puis servir.
