Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 verres à thé d’eau tiède,
- 1 verre à thé d’huile,
- 1 c-à-s de levure boulangère,
- 1 c-à-c de levure chimique,
- 1 c-à-c de sel,
- 1 c-à-c de sucre,
- 1 c-à-s de vinaigre,
- Farine selon le mélange,
Pour la farce :
- Un peu de viande hachée,
- 1 oignon,
- Coriandre hachée,
- Sel et poivre,
- Cumin,
- Épices chawarma,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 4 c-à-s d’eau environ,
- 1 pomme de terre coupée en petits dés,
- Fromage à tartiner
Préparation :
- Préparer la pâte : dans un saladier, mettre l’eau, l’huile, le sucre, le vinaigre, la levure boulangère et la levure chimique.
- Ajouter la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène comme une pâte à pizza. Laisser reposer et lever 30 minutes.
- Entre temps préparer la farce : dans une poêle avec un peu d’huile, revenir l’oignon haché et la viande hachée.
- Ajouter les épices, le concentré de tomates et l’eau. Laisser mijoter quelques minutes puis hors feu ajouter la coriandre fraîche.
- Frire les cubes de pomme de terre et laisser égoutter.
- Diviser la pâte en deux boules, étaler chacune des boules en un cercle comme sur la photo.
- Disposer les cubes de pomme de terre sur un des cercles, étaler dessus la viande hachée et le fromage à tartiner.
- Couvrir avec l’autre cercle en appuyant bien sur le contour.
- Mettre la tourte dans une poêle, sur feu très doux et laisser cuire des deux cotés.
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