Tourte à la poêle

DSC01507

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 10 à 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 2 ver­res à thé d’eau tiède,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-s de vinai­gre,
  • Farine selon le mélange,

Pour la farce :

  • Un peu de viande hachée,
  • 1 oignon,
  • Corian­dre hachée,
  • Sel et poivre,
  • Cumin,
  • Épices chawar­ma,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 4 c-à-s d’eau env­i­ron,
  • 1 pomme de terre coupée en petits dés,
  • Fro­mage à tartin­er

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte : dans un sal­adier, met­tre l’eau, l’huile, le sucre, le vinai­gre, la lev­ure boulangère et la lev­ure chim­ique.
  • Ajouter la farine jusqu’à obten­tion d’une pâte homogène comme une pâte à piz­za. Laiss­er repos­er et lever 30 min­utes.

DSC01492

  • Entre temps pré­par­er la farce : dans une poêle avec un peu d’huile, revenir l’oignon haché et la viande hachée.
  • Ajouter les épices, le con­cen­tré de tomates et l’eau. Laiss­er mijot­er quelques min­utes puis hors feu ajouter la corian­dre fraîche.
  • Frire les cubes de pomme de terre et laiss­er égout­ter.
  • Divis­er la pâte en deux boules, étaler cha­cune des boules en un cer­cle comme sur la pho­to.
  • Dis­pos­er les cubes de pomme de terre sur un des cer­cles, étaler dessus la viande hachée et le fro­mage à tartin­er.

DSC01494

  • Cou­vrir avec l’autre cer­cle en appuyant bien sur le con­tour.

DSC01495

  • Met­tre la tourte dans une poêle, sur feu très doux et laiss­er cuire des deux cotés.

DSC01496DSC01499

 


One thought on “Tourte à la poêle

Laisser un commentaire