Tajine aux olives et fenouils

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un léger Tajine à base de poulet, Olives vertes, fenouils et carottes. J’aime bien la com­bi­nai­son olives vertes-fenouils. 

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Temps de pré­pa­ra­tion :  15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet,
  • 2 oignons coupés en lamelles,
  • 2 à 3 carottes,
  • 3 fenouils,
  • 200 g à 250 g d’olives vertes dénoy­autées,
  • Corian­dre fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • Cur­cuma,
  • Gin­gem­bre,
  • 1 verre d’eau,
  • Smen

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte avec un peu de smen, revenir bien les morceaux de poulet ain­si que les oignons en lamelles. Saler, poivr­er et laiss­er bien revenir.
  • Ajouter ensuite les carottes en ron­delles, le reste des épices, la corian­dre fraîche et con­tin­uer de revenir.
  • Ajouter après les fenouils coupés en petits morceaux, mélanger et con­tin­uer de revenir encore une fois.
  • Ajouter les olives vertes, mouiller avec un verre d’eau et con­tin­uer la cuis­son.
  • Servir chaud avec un bon pain mai­son.

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