Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un léger Tajine à base de poulet, Olives vertes, fenouils et carottes. J’aime bien la combinaison olives vertes-fenouils.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Morceaux de poulet,
- 2 oignons coupés en lamelles,
- 2 à 3 carottes,
- 3 fenouils,
- 200 g à 250 g d’olives vertes dénoyautées,
- Coriandre fraîche,
- Sel et poivre,
- Cannelle,
- Curcuma,
- Gingembre,
- 1 verre d’eau,
- Smen
Préparation :
- Dans une cocotte avec un peu de smen, revenir bien les morceaux de poulet ainsi que les oignons en lamelles. Saler, poivrer et laisser bien revenir.
- Ajouter ensuite les carottes en rondelles, le reste des épices, la coriandre fraîche et continuer de revenir.
- Ajouter après les fenouils coupés en petits morceaux, mélanger et continuer de revenir encore une fois.
- Ajouter les olives vertes, mouiller avec un verre d’eau et continuer la cuisson.
- Servir chaud avec un bon pain maison.
