Tajines
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Tajine de beignets de poulet
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat traditionnel algérien revisité à base de poulet frit sous forme de beignets avec une onctueuse sauce. Emm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Morceaux de poulet, 1 oignon, Persil, […]
Read More
Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Douara (tripes) en sauce avec courgettes
Aujourd’hui je vous propose un plat traditionnel algérien très savoureux qui est La Douara en sauce rouge avec des courgettes. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 kg de tripes (gras-double, boyaux, panse….), 1 poignée de pois chiche trempés la veille, 4 courgettes, 1 tomate, 2 c-à-s […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Tajine aux cardons et aux olives
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de viande de veau, 1 oignon haché, 5 gousses d’ail hachées, 3 c-à-s de persil frais hachés, 1/2 c-à-c de curcuma, 1 pincée de cannelle, Sel et poivre, Huile et beurre, 1 kg de cardons, nettoyé et blanchi […]
Read More
Légumes
Plat principal
Tajine de boulettes d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Quelques gousses d’ail, De la coriandre fraîche, 1 tomate, 1 c-à-c de harissa, Ras-el-hanout, Sel et poivre, Épice spéciale poulet, 500 g de pommes de terre, Huile ou smen, Olives vertes dénoyautées, […]
Read More