soupe
Cuisine algérienne
Légumes secs
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Soupes
Soupes et chorbas
Chorba bel a’dess (Soupe aux lentilles)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500 g de lentilles blondes ou vertes Carcasse de poulet 1 gros oignon 2 carottes 1 courgette Haricots vert 1 navet ou 2 pommes de terre (facultatif) 1 branche de céleri 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de […]
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Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
M’decha (Soupe au pouliot ou flyou)
Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 1 botte de pouliot (fliyou) 1 cuillerée à café de paprika 1 piment 3 tomates 1 cuillerée à soupe d’huile 1 cuillerée à café de sel 1/4 cuillerée à café de poivre noir 1/2 cuillerée à café de carvi 1 petite tête d’ail 2 poignées de grosse semoule […]
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Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
Chorba loubia bel kemmoun (Soupe aux haricots blancs)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500g d’haricot blanc trempé la veille, 1/2 tète d’ail, 4 c à s d’huile, Sel, poivre, 1/3 de c à c de paprika, 1/3 c à s de cumin moulu, 1 c à c de concentré de tomate, Eau Préparation : Faire revenir la purée d’ail (écrasée […]
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