Pates et Pains | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 1 h 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g de semoule moyenne, 2 poignées de farine (facultatif), 1 c-à-s et si il fait chaud 1 c-à-c de levure boulangère, Sel, Eau tiède Préparation : Dans une terrine, mettre la semoule, la farine, la levure et […]

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Pâtes et Pains

Khobz Dar (pain maison)

Naima Boussaa

Temps de préparation : — Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 700g de farine, 20g de levure boulangère fraîche (pour la levure sèche déshydratée environ 10g), Environ 450ml d’eau tiède, 1c à café bien bombée de sel soit 8g, 1c à soupe d’huile, 2c à soupe de mélange de graines de nigelle, sésames […]

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Pâtes et Pains

Mhadjeb

Naima Boussaa

Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 500g de semoule fine, 500g farine, Sel, 1 bol d’huile, Eau tiède, 2 gros oignons, 2 cuillères à soupe de tomate concentrée, 1 cuillère à dessert de poivre rouge moulu, 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, 1 branche […]

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Pâtes et Pains

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Baghrir Bel Kh’mira (à la levure)

Naima Boussaa

Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g semoule fine (semouline), 120g farine, 1 c à s sucre, 1 c à c levure chimique, 1 c à s levure instantanée, Une pincée de sel, 900ml eau tiède Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans votre mixeur. Verser […]