Mhadjeb
Cuisine algérienne
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Mhadjeb au mixeur
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : Etape 1 : 1 mesure de semoule fine, 2 mesures d’eau, Etape 2 : Sel, 3 à 4 mesures de farine environ (un peu moins ou un peu plus), Un peu d’huile pour le façonnage Pour la […]
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Mhadjeb sans pétrissage
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Mhadjeb et Msamen sans pétrissage. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 2 mesures de semoule fine, 1 mesure de farine, Sel, Eau, Pour la farce : Chekchouka d’oignons (voir la recette ici), Mélange d’huile et d’huile d’olive ou […]
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Mhadjeb à ma manière
Mhadjeb est un classique de la cuisine algérienne. Une sorte de crêpe feuilletée à base de semoule farcit traditionnellement d’oignons et tomates. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la Pâte : 1 kg de semoule fine, 250g de […]
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Pâtes et Pains
Mhadjeb
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 500g de semoule fine, 500g farine, Sel, 1 bol d’huile, Eau tiède, 2 gros oignons, 2 cuillères à soupe de tomate concentrée, 1 cuillère à dessert de poivre rouge moulu, 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, 1 branche […]
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