Cocas | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée magique (voir la recette ici), Sauce tomate épaisse, 1 blanc de poulet, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Épice chawarma (facultatif), Fromage en portions, Fromage râpé, Olives vertes dénoyautées, 1 œuf Préparation : Préparer la […]

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Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Tourtes

Baklawa salée

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la version salée de Baklawa. Une nouvelle idée d’entrées. Emmmmm !!! Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine, 3 c-à-s de lait en poudre, 30 g de beurre mou, 1 c-à-s de sucre, […]

Cuisine algérienne

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Pizzas

Coca algérienne (Sans pâte feuilletée)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des cocas sans pâte feuilletée avec une autre pâte. Les cocas sont une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte express. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 4 mesures de farine, 1 mesure d’huile, 1 mesure […]

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Cocas algériennes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des « Cocas algériennes ». Une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte. La coca est un héritage culinaire de la colonisation espagnole en Algérie. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 oignons, 1 poivron vert, […]