Aujourd’hui, je partage avec vous la version salée de Baklawa. Une nouvelle idée d’entrées. Emmmmm !!!
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 3 c-à-s de lait en poudre,
- 30 g de beurre mou,
- 1 c-à-s de sucre,
- 180 ml environ d’eau tiède (tout dépend de l’absorption de la farine),
- 1 c-à-c bombée de levure boulangère,
- 1/2 c-à-c de sel,
Pour la farce :
- 100 à 150 g de viande hachée,
- 1 oignon,
- 2 aubergines coupées en rondelles,
- 2 pommes de terre coupées en rondelles,
- Gruyère,
- Sauce tomate fait maison,
- Sel et poivre,
- petits pois et 1 œuf pour la décoration
Préparation :
- Dans un récipient, versez la farine. Ajoutez le sel, le sucre, la levure, le lait en poudre et mélangez.
- Versez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre mou et pétrissez encore une fois jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
- Couvrez d’un linge propre jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dans une poêle, faite revenir avec un peu d’huile l’oignon coupé et la viande hachée. Salez, poivrez et laissez cuire.
- Entre temps, faite frire les rondelles de pomme de terre et d’aubergine.
- Dégazer la pâte et divisez-la en deux. Étalez la première boule, puis déposez-la sur un plat beurré.
- Étalez dessus la sauce tomate, ajoutez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de viande hachée, ensuite une couche d’aubergine et finissez avec du gruyère râpé.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la dernière boule de pâte et déposez-la sur le plat.
À l’aide d’un couteau, dessinez des losanges. Ensuite badigeonnez d’œuf et décorez avec les petits pois.
- Enfournez la baklawa salée pendant 20 à 30 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson.
