Berkoukes | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je partage avec la recette d’un plat traditionnel algérien kabyle qui est le Berkoukes aux épinards et achedlouh. C’est un plat d’hiver, généreux et réconfortant. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de viande d’agneau séchée (kadid ou achedlouh), 150 à 200 g de fèves […]

Couscous

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Berkoukes Kabyle aux feuilles des navets

Naima Boussaa

C’est l’hiver, donc il n’y a pas mieux de manger un plat bien chaud et résistant comme Berkoukes. Berkoukes ou Verkoukes est un plat traditionnel Berbère de l’Afrique du nord, chez nous en Kabylie on met toutes sorte de légumes avec ou sans viande. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes […]

Couscous

Cuisine algérienne

Plat principal

Berkoukes aux légumes et viande

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose un plat de saison qui réchauffe bien et qui est très nourrissant le « Berkoukes aux légumes et viande ». D’origine kabyle, ce plat est servi avec une bonne huile d’olive…Un vrai délice !!! Berkoukes aux légumes et viande Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 60 minNombre de personnes : 6 Ingrédients […]

Couscous

Cuisine algérienne

Berkoukes aux légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Berkoukes ou grains de plombs, 1 tête d’ail, 1 tomate, 1 oignon, 2 carottes, 2 navets, Quelques feuilles de chou, Cardons, 1 c-à-s de concentré de tomates, Huile d’olive, Sel et poivre, Paprika, Ras-el-hanout Préparation : Râpez l’oignon, […]