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Fonds d’artichauts farcis au four
Aujourd’hui, je vous propose une entrée chaude à base de fonds d’artichauts comme c’est leurs saison. Une recette facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 fonds d’artichauts, Sauce tomate, Viande hachée, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, 1 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Viandes
Viandes
M’derbel El Karnoun (Ragoût d’artichauts)
M’derbel est un ragoût de viande, sauce blanche avec pois chiches, légumes frits (par exemple les artichauts) remis dans la cocotte avec la viande, le tout arrosé de vinaigre et mijoté. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : 1 kg d’artichauts, Morceaux de viande d’agneau, Pois chiches trempés […]
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Dolma karnoun (fonds d’artichauts farcis en sauce)
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 8 fonds d’artichauts Les épices : Poivre noir Coriandre en poudre Ras-el-hanout Gingembre Curcuma Cannelle Pour la farce : 2 carottes râpées, 1 courgette moyenne râpée, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 petit bol de riz cuit, 1 poignée […]
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Plat principal
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Viandes
Viandes
Dolma karnoun aux petits pois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 300g de viande de mouton, 1 kg d’artichauts, 1 oignon, Smen ou huile, 1 tasse de petits pois, Cannelle, Sel et poivre, Persil Pour la farce : 200g de viande hachée, 1 oignon, 1 oeuf, Persil haché, 1 […]
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