Fonds d’artichauts farcis au four

Aujourd’hui, je vous propose une entrée chaude à base de fonds d’artichauts comme c’est leurs saison. Une recette facile et rapide à réaliser.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 2

Ingrédients : 

  • 3 fonds d’artichauts,
  • Sauce tomate,
  • Viande hachée,
  • 1/2 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-s de chapelure,
  • Sel et poivre,
  • Persil,
  • Tranches de pâté de volailles,
  • Fromage râpé

Préparation : 

  • Cuire les fonds d’artichauts dans une eau salée, puis égoutter.
  • Faire revenir l’oignon coupé en dés et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser cuire.
  • Hors feu ajouter le persil haché, la chapelure, l’œuf et bien mélanger.
  • Préparer une sauce tomate épaisse. Verser la sauce tomate dans un moule à gratin.
  • Préchauffer le four à 200°C. Disposer les fonds d’artichauts sur la sauce tomate.
  • Mettre ensuite un peu de fromage râpé, puis mettre une à deux tranches de pâté de volailles et finir avec une couche de viande hachée.

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  • Parsemer de fromage et laisser gratiner au four.

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Naima Boussaa

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