Algérie
Cuisine algérienne
Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Viandes
Chorba vermicelle
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 100 min Ingrédients : Viande de mouton, 4 cuillères à soupe d’huile, 1 à 2 de tomates, 1 courgette, 1 pomme de terre, 3 branches de céleri, 1 poignée de pois chiche trempés, 2 bottes de coriandre, 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-s de concentré de tomate, Sel et poivre, […]
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Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
Chorba loubia bel kemmoun (Soupe aux haricots blancs)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500g d’haricot blanc trempé la veille, 1/2 tète d’ail, 4 c à s d’huile, Sel, poivre, 1/3 de c à c de paprika, 1/3 c à s de cumin moulu, 1 c à c de concentré de tomate, Eau Préparation : Faire revenir la purée d’ail (écrasée […]
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Soupes et chorbas
Chorba beida (soupe blanche)
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : Des morceaux de poulet, plus vous en mettez meilleur le goût sera, ici: 2 ailes, 1/2 blanc et la carcasse, 1 gros oignon, 2 pommes de terre moyennes pour ceux qui aiment une soupe plus […]
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