- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 12 min
- Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet,
- 2 c-à-s de beurre,
- 1 c-à-s d’huile d’olive,
- 1 c-à-thé de poivre noir concassé,
- 2 c-à-thé de farine,
- 180 ml de bouillon de poulet,
- 1 c-à-s de sauce soya,
- Sel
Préparation :
- Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon, et la sauce soya.
- Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
- Napper les escalopes de sauce et servir avec la purée de pomme de terre ou les haricots à l’ail.
