Ratatouille à ma façon

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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette orig­i­nale, goû­teuse et équili­brée « La rata­touille ». Une recette qui se pré­pare en quelques min­utes avec beau­coup de légumes et beau­coup d’amour !!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 5

Ingré­di­ents : 

  • 3 échalotes,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 tomate,
  • 3 poivrons verts,
  • 2 poivrons rouges,
  • 3 aubergines,
  • 3 pommes de terre,
  • Per­sil et corian­dre fraîche,
  • Huile,
  • Sel et poivre,
  • Œufs

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher, laver et couper les légumes en dés.
  • Dans une mar­mite ou une poêle, met­tre à chauf­fer l’huile, ajouter les échalotes et l’ail. Bien revenir le tout.
  • Ajouter ensuite les poivrons coupés en dés, le per­sil, la corian­dre, saler et poivr­er.
  • Ajouter la tomate coupée en dés et laiss­er cuire le tout sur feu doux. Entre temps frire les pommes de terre et les aubergines.
  • Ajouter les pommes de terre et les aubergines au mélange échalotes-poivrons et laiss­er mijot­er bien le tout.
  • Cass­er ensuite dessus les œufs, cou­vrir et cuire encore quelques min­utes.

0 thoughts on “Ratatouille à ma façon

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      May 30, 2016 at 7:16 pm

      au choix, moi je met les deux générale­ment

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