Ragoût de fenouils, olives et blanc de poulet

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

• Blanc de poulet en petits morceaux,
• 1 oignon haché,
• 4 gousses d’ail,
• Persil haché,
• Sel et poivre,
• Gingembre,
• Épice chawarma ou épice spécial viande blanche,
• Fenouils 500 g à 1 kg,
• 1 bol d’olives vertes dénoyautées et dessalées,
• 1 c-à-s de farine,
• 1 c-à-s de smen ou mélange beurre et huile

Préparation : 

• Revenir très bien dans une cocotte avec la cuillère de smen l’oignon haché, l’ail écrasé et les morceaux de blanc de poulet.
• Ajouter le sel, les épices et un peu de persil et continuer de revenir.
• Ajouter ensuite les fenouils lavés et coupés en 2 ou en 4, les olives vertes dénoyautées, la cuillère de farine et continuer de revenir 2 minutes.
• Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
• Servir avec des frites et un bon pain maison.