Poulet aux légumes et aux œufs

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux plat au poulet, petits pois, artichauts et œufs. Un plat bien gratiné et facile à préparer. 

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Persil,
  • 1 bol de petits pois,
  • 2 carottes,
  • 2 pommes de terre,
  • 3 fonds d’artichauts,
  • 5 œufs ,
  • Huile ou beurre,
  • Farine

Préparation : 

  • Préparer la sauce : dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet à revenir avec un peu d’huile, ajouter l’oignon haché, l’ail écraser, le persil, le curcuma, saler, poivrer et laisser revenir bien le tout.
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles, les petits pois, revenir encore un peu puis mouiller et laisser cuire le tout.
  • Entre temps, blanchir les fonds d’artichauts 3 minutes et laisser égoutter.
  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés puis frire.
  • Couper les fonds d’artichauts en dés, fariner et faire frire.
  • Après cuisson de la sauce, retirer les morceaux de poulet et ajouter à la sauce, les pommes de terre et les artichauts. Laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Verser le tout dans un plat allant au four, casser dessus les œufs et enfourner avec les morceaux de poulet. Laisser gratiner.

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Naima Boussaa

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