Aujourd’hui, je vous propose un délicieux plat au poulet, petits pois, artichauts et œufs. Un plat bien gratiné et facile à préparer.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Morceaux de poulet,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Persil,
- 1 bol de petits pois,
- 2 carottes,
- 2 pommes de terre,
- 3 fonds d’artichauts,
- 5 œufs ,
- Huile ou beurre,
- Farine
Préparation :
- Préparer la sauce : dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet à revenir avec un peu d’huile, ajouter l’oignon haché, l’ail écraser, le persil, le curcuma, saler, poivrer et laisser revenir bien le tout.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles, les petits pois, revenir encore un peu puis mouiller et laisser cuire le tout.
- Entre temps, blanchir les fonds d’artichauts 3 minutes et laisser égoutter.
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés puis frire.
- Couper les fonds d’artichauts en dés, fariner et faire frire.
- Après cuisson de la sauce, retirer les morceaux de poulet et ajouter à la sauce, les pommes de terre et les artichauts. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- Verser le tout dans un plat allant au four, casser dessus les œufs et enfourner avec les morceaux de poulet. Laisser gratiner.
