Pommes de terre au four

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Aujourd’hui, je partage avec vous une autre recette à base de poulet et pommes de terre au four avec une si goû­teuse sauce rouge au bon goût de cumin…

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son :  40 à 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce :

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon coupé en lamelles,
  • 6 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-c de haris­sa,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • Per­sil,
  • Huile,
  • Eau tiède (2 ver­res env­i­ron),

Pour les légumes :

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 2 à 3 poivrons,
  • 2 tomates,
  • Olives dénoy­autées coupées en ron­delles (juste un peu),
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la sauce : dans une cocotte met­tre à revenir avec un peu d’huile tous les ingré­di­ents de la sauce (poulet, lau­ri­er, oignon, ail, haris­sa, con­cen­tré de tomates, per­sil et épices).
  • Revenir bien le tout puis mouiller avec les 2 ver­res d’eau et laiss­er cuire.
  • Pré­par­er les légumes : laver puis couper les poivrons et les tomates en ron­delles. Réserv­er.
  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en ron­delles. Frire les ron­delles de pommes de terre puis laiss­er égout­ter.
  • Après cuis­son de la sauce, dis­pos­er dans un plat allant au four les ron­delles de pommes de terre, de poivrons et de tomates. Vers­er la sauce puis dis­pos­er dessus les morceaux de poulet.

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  • Enfourn­er et laiss­er gratin­er. A la fin de la cuis­son, parse­mer de per­sil et d’olives vertes en ron­delles.

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