Petit pain turque aux épinards

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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des petits pains turque aux épinards et fro­mage. Emmm trop bon !!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 500 g de farine,
  • 150 g de lait,
  • 50 g d’eau,
  • 40 ml d’huile,
  • 50 g de beurre mou,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-s rase de sel,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 œuf,
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure et graines,

Pour la farce :

  • 1 bol d’épinards déjà cuit,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 verre à thé de lait,
  • Beurre,
  • Fro­mage à tartin­er,
  • Ched­dar râpé,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélanger tous les ingré­di­ents de la pâte et bien pétrir 10 à 15 min­utes pour avoir une pâte homogène.
  • Cou­vrir après la pâte avec un linge et laiss­er lever et dou­bler de vol­ume.
  • Entre temps pré­par­er la farce, dans une poêle avec du beurre revenir les épinards, l’ail, saler et poivr­er.
  • Ajouter le lait, laiss­er absorber un peu puis ajouter le fro­mage à tartin­er et laiss­er encore revenir 2 min­utes.
  • Dégaz­er et étaler la pâte fine­ment puis découper des cer­cles.
  • Faire deux inci­sions des deux cotés puis met­tre un peu de farce au milieu et rabat­tre les bor­ds.

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  • Parse­mer de ched­dar, badi­geon­ner de jaune d’œuf et décor­er avec les graines.

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  • Enfourn­er dans un four préal­able­ment chauf­fé jusqu’à obten­tion d’une belle couleur dorée.

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