Pâte brisée

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pâte brisée classique qui est la base de plusieurs autres recettes. Cette quantité permet de foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
100_7677Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : –

Ingrédients :

  • 250 g de farine,
  • 125 g de margarine,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 10 cl d’eau,

 Préparation : 

  • Préparez la pâte : coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
  • Versez le mélange jaune d’œuf, sucre et sel dans la préparation sableuse.
  • Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
  • Écrasez la pâte entre les mains pour la rendre bien homogène puis roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
  • Vous pouvez mettre la pâte au congélateur à ce niveau.

tarte-au-citron-meringuee1

 

Naima Boussaa

5 thoughts on “Pâte brisée

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.