Pâte brisée

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pâte brisée classique qui est la base de plusieurs autres recettes. Cette quantité permet de foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : –

Ingrédients :

• 250 g de farine,
• 125 g de margarine,
• 1 jaune d’œuf,
• 1 c-à-c de sucre,
• 1/2 c-à-c de sel,
• 10 cl d’eau,

 Préparation : 

• Préparez la pâte : coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
• Versez le mélange jaune d’œuf, sucre et sel dans la préparation sableuse.
• Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
• Écrasez la pâte entre les mains pour la rendre bien homogène puis roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
• Vous pouvez mettre la pâte au congélateur à ce niveau.