Pain tressé farci au poulet

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Ce déli­cieux pain sera par­fait pour accom­pa­g­n­er des soupes ou pour pren­dre en pique-nique. N’hésitez pas à l’essayer, il ne vous pren­dra vrai­ment pas trop de temps. En plus il est très bon.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte:

  • 1 verre de lait tiède,
  • 1 verre d’eau ,
  • 1 verre d’huile,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de lev­ure à pain,
  • Ori­g­an ,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 oignon,
  • Blanc de poulet,
  • Per­sil,
  • 2 œufs,
  • Sel et poivre,
  • Fro­mage râpé,

Pour la dorure:

  • 1 jaune d’œuf,
  • Graines de nigelle

 

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte: dans un sal­adier, met­tre le lait, l’eau, l’huile, le sel, la lev­ure et l’origan. Ajouter la farine jusqu’à obten­tion d’une pâte homogène.
  • Pétrir la pâte 10 min­utes et laiss­er lever.

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  • Pré­par­er la farce: dans une poêle, revenir l’oignon haché et le poulet coupé en dés. Ajouter le per­sil, saler, poivr­er et laiss­er cuire.
  • Cass­er dessus les œufs, laiss­er revenir 5 min­utes et réserv­er.
  • Étaler la pâte en forme de rec­tan­gle et couper des ban­des d’environ un cm en par­tant de chaque côté. Ne pas couper jusqu’au cen­tre, prévoir la place pour étaler la farce.

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  • Répar­tir la farce et le fro­mage râpé juste sur le cen­tre du rec­tan­gle de pâte.

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  • Com­mencer à rabat­tre les côtés vers le cen­tre en for­mant une tresse. Ter­min­er en fer­mant cor­recte­ment pour ne pas que la farce s’échappe en cours de cuis­son.

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  • Laiss­er lever encore le temps de préchauf­fer votre four, un quart d’heure envi­rons. Badi­geon­ner de jaune d’œuf, parse­mer de graines et enfourn­er.

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4 thoughts on “Pain tressé farci au poulet

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      April 10, 2015 at 8:53 pm

      oui le même verre

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