Pain tressé farci au poulet

Ce délicieux pain sera parfait pour accompagner des soupes ou pour prendre en pique-nique. N’hésitez pas à l’essayer, il ne vous prendra vraiment pas trop de temps. En plus il est très bon.

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 1 verre de lait tiède,
  • 1 verre d’eau ,
  • 1 verre d’huile,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de levure à pain,
  • Origan ,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 oignon,
  • Blanc de poulet,
  • Persil,
  • 2 œufs,
  • Sel et poivre,
  • Fromage râpé,

Pour la dorure:

  • 1 jaune d’œuf,
  • Graines de nigelle

 

Préparation : 

  • Préparer la pâte: dans un saladier, mettre le lait, l’eau, l’huile, le sel, la levure et l’origan. Ajouter la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Pétrir la pâte 10 minutes et laisser lever.

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  • Préparer la farce: dans une poêle, revenir l’oignon haché et le poulet coupé en dés. Ajouter le persil, saler, poivrer et laisser cuire.
  • Casser dessus les œufs, laisser revenir 5 minutes et réserver.
  • Étaler la pâte en forme de rectangle et couper des bandes d’environ un cm en partant de chaque côté. Ne pas couper jusqu’au centre, prévoir la place pour étaler la farce.

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  • Répartir la farce et le fromage râpé juste sur le centre du rectangle de pâte.

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  • Commencer à rabattre les côtés vers le centre en formant une tresse. Terminer en fermant correctement pour ne pas que la farce s’échappe en cours de cuisson.

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  • Laisser lever encore le temps de préchauffer votre four, un quart d’heure environs. Badigeonner de jaune d’œuf, parsemer de graines et enfourner.

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Naima Boussaa

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