Œufs cocotte aux légumes et fromage

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Aujourd’hui, je partage avec vous une autre recette d’œufs cocotte. Des œufs cocotte sur lit de cour­gettes, tomates et fro­mage, un plat com­plet et léger.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 25 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 6 œufs
  • 2 cour­gettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gouss­es d’ail
  • Per­sil
  • Sel et poivre
  • 1 pot de crème fraîche épaisse (15 à 20 cl)
  • Des tranch­es de fro­mage selon votre gout

Pré­pa­ra­tion : 

  • Couper les tomates et les cour­gettes en petits dés. Met­tre d’abord les dés de cour­gettes dans une poêle huilée à saisir avec l’oignon haché et l’ail écrasé.
  • Saler, poivr­er, ajouter le per­sil haché et laiss­er cuire. Ajouter ensuite les dés de tomates, laiss­er bien cuire le tout puis réserv­er.
  • Dans chaque rame­quin, dépos­er une cuil­lère à café de crème fraîche, une couche de légumes cuits puis recou­vrir d’une tranche de fro­mage et une cuil­lère de crème fraîche.

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  • Cass­er les œufs sur le dessus de chaque rame­quin, puis saler et poivr­er.

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  • Met­tre les rame­quins dans un plat à four avec quelques cen­timètres d’eau durant 10 à 15 min­utes (tout dépend si vous aimez le blanc bien cuit ou non) à 220°C.

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