Mon gâteau de fin d’année

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Aujourd’hui, je vous pro­pose la recette de mon gâteau de fin d’année à base de bis­cuit hyper léger et une mousse au choco­lat. Bonne année 2016 !!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour le bis­cuit : (voir la recette),
Pour la mousse au choco­lat :

  • 200 g de choco­lat noir,
  • 20 cl de lait,
  • 1 verre à eau moyen de poudre chan­til­ly et le même verre de lait,
  • 1,5 c-à-s de géla­tine en poudre,

Pour le décor :

  • 100 g de choco­lat noir,
  • Fruits con­fits

Pré­pa­ra­tion : 

1ère étape :

2ème étape :

  • Pré­par­er la mousse : dans un bol faire fon­dre au micro-ondes le choco­lat avec le lait, bien mélanger pour le liss­er. Ensuite incor­por­er la géla­tine et mélanger pour la faire dis­soudre.
  • Mélanger la poudre chan­til­ly et le lait froid, puis bat­tre pour avoir une crème bien ferme.
  • Incor­por­er déli­cate­ment le choco­lat fon­du à la chan­til­ly. Puis vers­er 3/4 de la mousse dans un moule à bûche (gout­tière) ou moule à cake de votre choix. Met­tre au frais quelques min­utes.
  • Découper une bande de bis­cuit aux dimen­sions du moule et déposez-la sur la mousse.
  • Vers­er ensuite le reste de la mousse et dépos­er une autre bande de bis­cuit en appuyant légère­ment pour la faire adhér­er. Déposez le tout au con­géla­teur pour 2 h.
  • Pour la déco : Faire fon­dre le choco­lat au bain marie puis dessin­er (dress­er) la den­telle sur une feuille de cuis­son à l’aide d’une poche à douille.
  • Dépos­er la den­telle déli­cate­ment sur la buche et décor­er avec les fruits con­fits.

 


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