Mon gâteau de fin d’année

Aujourd’hui, je vous propose la recette de mon gâteau de fin d’année à base de biscuit hyper léger et une mousse au chocolat. Bonne année 2016 !!!

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour le biscuit : (voir la recette),
Pour la mousse au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir,
  • 20 cl de lait,
  • 1 verre à eau moyen de poudre chantilly et le même verre de lait,
  • 1,5 c-à-s de gélatine en poudre,

Pour le décor :

  • 100 g de chocolat noir,
  • Fruits confits

Préparation : 

1ère étape :

2ème étape :

  • Préparer la mousse : dans un bol faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait, bien mélanger pour le lisser. Ensuite incorporer la gélatine et mélanger pour la faire dissoudre.
  • Mélanger la poudre chantilly et le lait froid, puis battre pour avoir une crème bien ferme.
  • Incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly. Puis verser 3/4 de la mousse dans un moule à bûche (gouttière) ou moule à cake de votre choix. Mettre au frais quelques minutes.
  • Découper une bande de biscuit aux dimensions du moule et déposez-la sur la mousse.
  • Verser ensuite le reste de la mousse et déposer une autre bande de biscuit en appuyant légèrement pour la faire adhérer. Déposez le tout au congélateur pour 2 h.
  • Pour la déco : Faire fondre le chocolat au bain marie puis dessiner (dresser) la dentelle sur une feuille de cuisson à l’aide d’une poche à douille.
  • Déposer la dentelle délicatement sur la buche et décorer avec les fruits confits.

 

Naima Boussaa

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