Mini pastillas au poulet

Aujourd’hui, je partage avec vous une savoureuse et bonne recette à base de feuilles de bricks qui est les mini pastillas au poulet. Une recette très pratiques à servir lorsque on reçoit des invités.

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 3

Ingrédients : 

  • 12 feuilles de brick (diouls),
  • Des restes de poulet, ou blanc de poulet,
  • 1 gros oignon,
  • Persil,
  • 3 œufs,,
  • Sel et poivre,
  • Fromage râpé,
  • Smen (ghee)

Préparation : 

  • Préparer la farce : dans une poêle, revenir l’oignon haché avec un peu d’huile, saler et poivrer.
  • Ajouter ensuite le poulet émietté et bien revenir. Dans un bol, mélanger les œufs, le persil, le sel, le poivre et le fromage râpé.
  • Verser le mélange d’œuf sur le poulet et laisser cuire le tout en mélangeant.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner de smen fondu les feuilles de brick, les utiliser 2 par 2.

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  • Mettre au centre des deux feuilles la farce puis couper « en étoile » comme sur la photo :

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  • Refermer la pastilla, badigeonner encore de smen. Enfourner les pastillas dans des moules à tartelettes ou directement dans un plat allant au four.

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Naima Boussaa

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