Aujourd’hui, je partage avec vous une savoureuse et bonne recette à base de feuilles de bricks qui est les mini pastillas au poulet. Une recette très pratiques à servir lorsque on reçoit des invités.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 3
Ingrédients :
- 12 feuilles de brick (diouls),
- Des restes de poulet, ou blanc de poulet,
- 1 gros oignon,
- Persil,
- 3 œufs,,
- Sel et poivre,
- Fromage râpé,
- Smen (ghee)
Préparation :
- Préparer la farce : dans une poêle, revenir l’oignon haché avec un peu d’huile, saler et poivrer.
- Ajouter ensuite le poulet émietté et bien revenir. Dans un bol, mélanger les œufs, le persil, le sel, le poivre et le fromage râpé.
- Verser le mélange d’œuf sur le poulet et laisser cuire le tout en mélangeant.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner de smen fondu les feuilles de brick, les utiliser 2 par 2.
- Mettre au centre des deux feuilles la farce puis couper « en étoile » comme sur la photo :
- Refermer la pastilla, badigeonner encore de smen. Enfourner les pastillas dans des moules à tartelettes ou directement dans un plat allant au four.
