Gratin de purée de pommes de terre

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la purée de pommes de terre :

  • 500 g env­i­ron de pommes de terre,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Fro­mage à tartin­er,

Pour la farce :

  • Blanc de poulet ou viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre et cur­cuma,
  • Fro­mage  à tartin­er,

Pour les sauces :

  • Sauce tomate de votre choix,
  • Sauce béchamel légère par­fumée au cur­cuma et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés puis les faire cuire dans de l’eau salée. Égout­ter puis réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
  • Ajouter ensuite à la purée le beurre, un peu de poivre et le fro­mage, mélanger bien le tout et met­tre au frais le temps de pré­par­er la farce.
  • Pré­par­er la farce : met­tre à revenir dans une poêle le blanc de poulet en petits dés et l’oignon haché. Ajouter les poivrons coupés en dés, l’ail écrasé, le cur­cuma, le gin­gem­bre, saler, poivr­er et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son (hors feu), ajouter le per­sil haché, le fro­mage à tartin­er, mélanger bien et laiss­er refroidir.
  • Entre temps, pré­par­er la sauce tomate et la sauce béchamel.
  • Façon­ner après des boulettes avec la purée de pommes de terre et four­rez-les avec la farce.
  • Dans un plat allant au four met­tre la sauce tomate, dis­pos­er dessus les boulettes de pommes de terre four­rées puis nap­per de sauce béchamel.

  • Enfourn­er et laiss­er gratin­er  20 min env­i­ron.

Remar­que : allumer le four au moment de cuire le gratin pour mieux garder la forme des boulettes de pommes de terre


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