Gâteau miroir à l’orange sanguine 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents : 

Pour la génoise :

  • 2 œufs,
  • 7 c-à-s de sucre,
  • 7 c-à-s d’huile,
  • 7 c-à-s de jus d’orange san­guine,
  • 1 sachet de lev­ure chim­ique,
  • 7 c-à-s de farine,
  • Jus d’orange pour imbiber la génoise,

Pour le flan :

  • ½ litre de lait,
  • 2 c-à-s de sucre,
  • 4 c-à-s de flan vanille,
  • 1 c-à-s de maïzena,

Pour le miroir à l’orange :

  • ½ litre de jus d’oranges san­guines,
  • 1 c-à-s de maïzena,
  • 3 c-à-s de flan vanille

Pré­pa­ra­tion : .

  • Pré­par­er la génoise : bat­tre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et le jus d’orange. Incor­por­er la farine et la lev­ure tout en mélangeant.
  • Vers­er le mélange dans un moule allant au four beur­ré et far­iné. Enfourn­er 20 à 25 min­utes à 200°C dans un four préal­able­ment chauf­fé.
  • Après cuis­son, imbiber la génoise de jus d’orange et laiss­er refroidir.
  • Pré­par­er le flan : dans une casse­role, mélanger le lait, le flan, le sucre et la maïzena. Met­tre sur feu jusqu’à ébul­li­tion, laiss­er refroidir et épais­sir un peu puis vers­er sur la génoise.
  • Pré­par­er le miroir à l’orange san­guine : dans une autre casse­role, mélanger le jus d’orange, le flan et la maïzena. Met­tre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébul­li­tion.
  • Vers­er ensuite le miroir sur le flan et la génoise et laiss­er refroidir le tout.

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