Gâteau miroir à l’orange sanguine 

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients : 

Pour la génoise :

  • 2 œufs,
  • 7 c-à-s de sucre,
  • 7 c-à-s d’huile,
  • 7 c-à-s de jus d’orange sanguine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 7 c-à-s de farine,
  • Jus d’orange pour imbiber la génoise,

Pour le flan :

  • ½ litre de lait,
  • 2 c-à-s de sucre,
  • 4 c-à-s de flan vanille,
  • 1 c-à-s de maïzena,

Pour le miroir à l’orange :

  • ½ litre de jus d’oranges sanguines,
  • 1 c-à-s de maïzena,
  • 3 c-à-s de flan vanille

Préparation : .

  • Préparer la génoise : battre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et le jus d’orange. Incorporer la farine et la levure tout en mélangeant.
  • Verser le mélange dans un moule allant au four beurré et fariné. Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C dans un four préalablement chauffé.
  • Après cuisson, imbiber la génoise de jus d’orange et laisser refroidir.
  • Préparer le flan : dans une casserole, mélanger le lait, le flan, le sucre et la maïzena. Mettre sur feu jusqu’à ébullition, laisser refroidir et épaissir un peu puis verser sur la génoise.
  • Préparer le miroir à l’orange sanguine : dans une autre casserole, mélanger le jus d’orange, le flan et la maïzena. Mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébullition.
  • Verser ensuite le miroir sur le flan et la génoise et laisser refroidir le tout.

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Naima Boussaa

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