Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 2 œufs,
- 7 c-à-s de sucre,
- 7 c-à-s d’huile,
- 7 c-à-s de jus d’orange sanguine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 7 c-à-s de farine,
- Jus d’orange pour imbiber la génoise,
Pour le flan :
- ½ litre de lait,
- 2 c-à-s de sucre,
- 4 c-à-s de flan vanille,
- 1 c-à-s de maïzena,
Pour le miroir à l’orange :
- ½ litre de jus d’oranges sanguines,
- 1 c-à-s de maïzena,
- 3 c-à-s de flan vanille
Préparation : .
- Préparer la génoise : battre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et le jus d’orange. Incorporer la farine et la levure tout en mélangeant.
- Verser le mélange dans un moule allant au four beurré et fariné. Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C dans un four préalablement chauffé.
- Après cuisson, imbiber la génoise de jus d’orange et laisser refroidir.
- Préparer le flan : dans une casserole, mélanger le lait, le flan, le sucre et la maïzena. Mettre sur feu jusqu’à ébullition, laisser refroidir et épaissir un peu puis verser sur la génoise.
- Préparer le miroir à l’orange sanguine : dans une autre casserole, mélanger le jus d’orange, le flan et la maïzena. Mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébullition.
- Verser ensuite le miroir sur le flan et la génoise et laisser refroidir le tout.
