Flan vanille à la sauce caramel maison

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Le flan caramel est un clas­sique de toutes les familles algéri­ennes surtout au Ramadan. Un dessert com­posé d’une crème onctueuse sur­mon­té d’une couche de caramel, appré­cié par les grands et les petits.

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de flan vanille à la sauce caramel mai­son. Un dessert à déguster sans mod­éra­tion.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 5 à 10 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le flan :

  • 1 litre de lait,
  • 6 c-à-s de flan vanille (Nawel pour moi),

Pour la sauce caramel :

  • 1 mesure de sucre,
  • ½ mesure de café noire

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la sauce caramel : caramélis­er le sucre sur feu moyen (obtenir un caramel) puis après vers­er le café douce­ment tout en mélangeant jusqu’à obten­tion d’une sauce bien noire. Laiss­er refroidir et s’épaissir.
  • Vers­er la sauce caramel dans un moule.
  • Pré­par­er le flan : dans une casse­role, mélanger le lait et le flan en poudre puis porter à ébul­li­tion tout en remuant.
  • Vers­er le flan sur le caramel, laiss­er refroidir puis met­tre au frais. Démouler.

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