Le flan caramel est un classique de toutes les familles algériennes surtout au Ramadan. Un dessert composé d’une crème onctueuse surmonté d’une couche de caramel, apprécié par les grands et les petits.
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de flan vanille à la sauce caramel maison. Un dessert à déguster sans modération.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 à 10 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour le flan :
- 1 litre de lait,
- 6 c-à-s de flan vanille (Nawel pour moi),
Pour la sauce caramel :
- 1 mesure de sucre,
- ½ mesure de café noire
Préparation :
- Préparer la sauce caramel : caraméliser le sucre sur feu moyen (obtenir un caramel) puis après verser le café doucement tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce bien noire. Laisser refroidir et s’épaissir.
- Verser la sauce caramel dans un moule.
- Préparer le flan : dans une casserole, mélanger le lait et le flan en poudre puis porter à ébullition tout en remuant.
- Verser le flan sur le caramel, laisser refroidir puis mettre au frais. Démouler.
