Curry de poulet aux épinards (plat indien)

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Voici une déli­cieuse recette indi­enne pour les ama­teurs de cur­ry et d’épinards. Ce plat est vrai­ment savoureux grâce au mélange d’épices de cur­ry. Une petite touche de yaourt apporte une vraie douceur au plat et rend la sauce bien crémeuse à souhait. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 500 g d’épinards,
  • 2 oignons,
  • 2 pots de yaourt nature,
  • 1 grosse tomate,
  • 4 gouss­es d’ail
  • 1 morceau de gin­gem­bre frais ou ½ c-à-c de gin­gem­bre en poudre,
  • 1 c-à-s de cur­ry en poudre,
  • 1 bâton de can­nelle,
  • 1 c-à-c de corian­dre moulue,
  • 1 c-à-c de cur­cuma ,
  • 6 gouss­es de car­damome,
  • 4 clous de girofle,
  • Sel et poivre noir,
  • 1 c-à-s de ghee (smen),
  • 1 verre d’eau

Pré­pa­ra­tion : 

  • Faire chauf­fer le smen et ajouter l’ail, le gin­gem­bre, le cur­ry, le reste d’épices (sauf le sel et le poivre).
  • Après quelques sec­on­des, ajouter les oignons bien émincés et revenir 2 min­utes.
  • Ajouter le poulet et laiss­er revenir très bien. Ajouter ensuite la tomate coupée très fine­ment et laiss­er mijot­er 5 min­utes env­i­ron.
  • Saler, poivr­er puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son du poulet, ajouter les yaourts fou­et­tés légère­ment à la fourchette et les épinards émincés.
  • Laiss­er cuire 25 à 30 min­utes env­i­ron (il faut que la sauce soit assez épaisse, le poulet très ten­dre et les épinards très fon­dants).
  • Servir avec du riz blanc.

 


2 thoughts on “Curry de poulet aux épinards (plat indien)

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      November 3, 2015 at 6:33 pm

      NON pas CUIT

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